和菓子で春を呼ぶ・・・手作り和菓子 「春告鳥」

皆様、三連休いかがお過ごしでしたか？

私は初日、二日目はベリーダンスの特別レッスンでみっちり汗をかき、
三日目は友人たちと温泉＋岩盤浴でこれまた汗をかき、
しかも三日間とももれなくがっつり雪かきも～。

なんというか、とってもフィジカルな三連休でありましたｗ。





もちろん製菓の方も・・・。

北国ではまだまだこれからが寒さの底ですが、
そんな中だからこそ春を感じたい・・・と作ってみた「春告鳥」。

梅にウグイスという定番の意匠で、
これは私のオリジナルではなく、
習ったものをほとんどそのまま踏襲したものですが。






とらまめをたっぷり入れた羊羹に、緑の羊羹を重ね、
梅に見立てたきんとんと、ウグイスに見立てたういろうを飾ります。

ウグイスはお腹にちょこんとウグイス豆を一粒しのばせ、
止まっている枝は牛蒡の甘煮。
かなり小技をきかせまくりますｗ





ここのところ雪の写真ばかりだったので、
久しぶりにちょっと華やいだものを撮ったという気持ちになりましたｗ