新年を慶ぶ和菓子・・・干支菓子「天馬」 と 「黒豆かのこ」

明けましておめでとうございます。
2014年が、皆さまにとって幸多い年でありますように・・・
本年もどうぞよろしくお願いいたします。




毎年、年頭はその年の干支にちなんだ和菓子を考案するのですが、
今年はこの「天馬」を。

以前、日高の天馬街道という道をドライブしたことがあるのですが、
道の両脇には、馬たちがほんとうにのびやかに放たれていました。
その時のイメージを形にしたものです。



染め分けて馬の焼印を押したジェノワーズ生地。
間に挟んだのは、てぼ豆の蜜漬けをしのばせた羊羹です。



こちらは、「黒豆かのこ」。
しっかり歯応えのある黒豆と、中に入れた求肥がよく合います。
シンプルですが、お正月の清々しい気分に合うかなと。


それでは、みなさん、よいお正月を・・・
私は食べ過ぎに注意しますｗｗ