鳥の和菓子二種 「エゾフクロウ」 と 「つばめ」

実は、エゾフクロウのあかちゃんが無事育ってくれることを願って、
少し前にこんな和菓子を作っていました。
このタイミングを待ってのアップですｗ



これはねりきりで作った、「エゾフクロウ」。
ひなのふくふく感と表情の愛らしさを、なんとか和菓子で表わせたらな・・・と。
羽毛の感じを出すために、ねりきりにほんの少し粒餡を混ぜてあります。






表情の決め手は、なんといっても目ですよね。
普通の羊羹を、薄く切って丸く抜いただけだと、
虚ろな目をした、どよ～んとしたひなになってしまって・・・ｗ

試行錯誤の結果、コーヒーを入れた羊羹生地を、
少し固めに練って絞ってみたら、つるんと光ってイキイキした表情に。
あのくるんとした本物のおメメの可愛さに、少しは近づけたかな。






そして、鳥つながりで、こちらは「つばめ」
初夏の水田につばめがスイスイとぶイメージです。
口当たりのいい水羊羹を、薄い錦玉羹でくるみました。
上のつばめは・・・羊羹を薄く切って型で抜いただけのものですがｗ




よ～く見ていただくと、水羊羹に小さな小さな緑の粒がかすかに・・・
実はこれ、練りワサビが混ぜてあるんです。

以前、わさびと白餡を混ぜたわさび餡を使った和菓子を習ったんですが、
その時、白餡にわさびはアリだと開眼ｗ

で、今回白餡を使った水羊羹に、わさびをほんの少し混ぜてみました。
水羊羹がなめらかに喉をすべったあと、
ありかなしかのわさびの刺激が、ほんのり抜けて・・・
ちょっと面白いお味になったかなと思います。





ちなみに、７月２８日に小樽で開催される
jojoさん主宰の恒例のイベント、ナチュラルな暮らし、レトロな生活。

今回の特設コーナーは「動物展」で、動物にちなんだ作品、商品がずらりと並びます。
そこに私は和菓子で参加の予定、動物モノということなので、
このフクロウも出させていただこうかな...
季節柄、金魚なんかもはずせないよね・・・
などなど、今から作るのを楽しみにしています。
詳細はまた近くなってから、お知らせしますね。