2010年 08月 22日
各地で猛暑が続いていますね、皆さん夏バテなさっていませんか? 札幌も今日は30度、本州から見ればたいしたことのない気温ですが、 こちらの普通の住宅は冷房がないので、地味~に暑さがこたえるんですよね。 夏の終わりを元気で乗り切れますように・・・和菓子で残暑御見舞いです。 去年も作った和菓子「西瓜」。 今年はちょっぴりリニューアルしてみました。 去年は西瓜の皮に見立てた薄いスポンジ生地がヨレてしまったんですが、今年は何とか少しは修正。 本物の西瓜の果肉を使った羊羹の部分も、今年は果肉の配合を多めに。 西瓜の風味がより強くなって、お味の方もより西瓜っぽい和菓子になりました。 こちらは、西瓜の果肉を使った水羊羹です。皮の部分は緑の錦玉羹をあしらって。 西瓜の自然な甘味を生かして、あっさりした甘さに仕上げました。 西瓜がなんで四角なの・・・とつっこまないで下さいね~(笑) 和菓子は抽象的な表現もアリということで・・・ こちらは錦玉羹で作った「蛍」 夏の夜の草むらを舞う蛍のイメージです。 習った時はリンゴジュースをベースにしたものでしたが、私は柚子果汁で作ってみました。 柚子の香りが爽やかで、涼感が増したように思います。 ではでは皆さん、元気で残暑を乗り切りましょうね~!
by ayaya55a
| 2010-08-22 22:20
| 手作り和菓子
|
アバウト
カレンダー
カテゴリ
全体 花 自然 札幌 小樽 道東 道北 礼文島 東日本大震災ボランティア フクシマのこと 東京 鉄子ではないけれど 手作り洋菓子 手作り和菓子 手作りパン フィルム一本勝負 お出かけ 野生のいきもの 十勝 富良野・美瑛 星景 ダンス イベント よしなしごと 写真・カメラ 瀬戸内地方 空知 道南 未分類 以前の記事
2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 more... フォロー中のブログ
自然大好き 北の街Gallery ブログ アルビレオの 雑記帳 In The Soup さっぽろ発 Photo便り JET LANDSCAPE ainosatoブログ02 丘陵地帯 :Daily CommA: バイク海苔の「かもい岳通... JOJOと‘もみじ’とち... ドイツでお茶です ブログ HITOGATA... 小樽スケッチ フィルム一本勝負 錆分補給 Scenery phot... Cornet Diary Cafe Saint-L... 茶々の里 Final Impres... PENTAX 2nd 明日香の風...Yama... やぁやぁ。 これでeのだ! ゆるりんのポレポレ日記 m*ふぉと 世の中そんなに甘くない!... つばさ雲 Beads Lamp Square Garden えいこひまわり une fleur リンク
最新のトラックバック
検索
タグ
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||