2010年 03月 03日
流氷の旅の途中ですが、今日は3月3日。 ここはやはり、桃の節句にちなんだ可愛い和菓子をどうしても作りたい! 荒々しい旅の反動で、女のコらしい気持ち全開の私です(笑) これは今日作ったばかりの、練りきりの「ひな祭り」。なんとか間に合いました、ふう。 女の子の晴れの日の喜びを、ちょっと大きめの形にあらわして。 直径10センチほどの大きさで、普通の和菓子5、6個ぶんくらいのボリュームでしょうか。 桜、橘、菱餅などの飾りも全部練りきり。少しずつ染めては、形にしてゆきます。 あいにく今日の札幌は雪が舞う一日でしたが、春を待つ気持ちを込めて楽しく作りました。 そしてこちらは、昨夜ササッと作った「西王母」 西王母とは、三千年に一度実をつけ、それを食べると三千年寿命が延びるという、中国の伝説の桃のことです。 ういろう生地をぼかし染めにして、桃のあの細かい産毛を粉末オブラートで模したところがミソ。 中に入れたのはほろっとした黄身餡。もっちりしたういろうによく合って、あっさりした軽い甘さです。 何個でも食べられる軽さなのですが、そうそう何千年も生きて仙女になってもつまらない、 やっぱり人間臭く今を謳歌して生きなくちゃ。 (え、仙女じゃなくて妖怪だろうって・・・?<笑)
by ayaya55a
| 2010-03-03 19:20
| 手作り和菓子
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