2009年 07月 20日
この三連休、いかがお過ごしでしたか? 札幌は今日の午後は晴れたのですが、それ以外は雨や曇りの蝦夷梅雨状態。 一日中強い雨降りだった昨日は、撮影に出かけられない分、家で和菓子作りを楽しみました。 作ったのは、今こちらで見頃の花菖蒲の和菓子です。 まずは練りきりで作った花菖蒲を。 薄くのばした白と紫の練りきりを重ね、黄身餡を包んで花菖蒲の形に仕上げます。 こっくりした紫の花びらから、黄身餡がちらりと見え隠れ・・・ 花菖蒲のきりりとした美しさを表現してみました。 そしてもう一種、この雨に打たれた花菖蒲のような、儚げな雰囲気をあらわしたものを・・・ こちらはういろう生地を使ったもの。 ぼかし染めにしたういろう生地で、やはり黄身餡を包みます。 黄身餡がほのかに透ける、この生地の厚さがポイントでしょうか。 ういろう生地の柔らかな口当たりとあいまって、こちらはなよやかな和菓子になりました。 PENTAX K10D + PENTAX D FA 50/2.8 MACRO
by ayaya55a
| 2009-07-20 16:30
| 手作り和菓子
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